LUGARES QUE TODO FOODIE DEBE CONOCER EN MÉXICO | Hotbook

LUGARES QUE TODO FOODIE DEBE CONOCER EN MÉXICO

BY WINE & FOOD FESTIVAL

Celebrando los sabores de México, España y Nueva York y con 14 eventos durante todo un fin de semana, Wine & Food Festival celebró una experiencia gourmet única con los mejores chefs y sommeliers del mundo.

Un recorrido de 46 platillos de chefs estrella mexicanos, excepcionales vinos, cervezas gourmet, tequila y mezcal fueron seleccionados por los mejores restaurantes de México y ofrecidos en el ex convento San Hipólito. Galardonados por los Gourmet Awards, encargados de reconocer y promover lo mejor de la gastronomía nacional.

Aquí te dejamos una selección de los restaurantes, estrellas de este festival, que se han convertido en la sensación cuando hablamos de comida mexicana. Estés en donde estés de la República, no los puedes dejar de visitar .

CIUDAD DE MÉXICO

https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/63/c3/0c/63c30c6424cc797870e72003b9f80779.jpg

https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/736x/63/c3/0c/63c30c6424cc797870e72003b9f80779.jpg

Pujol

Ya es un clásico. El estilo personal de cocina mexicana a partir de productos locales, con técnicas tanto modernas como ancestrales, es lo que lo convierte en los mejores restaurante de México y América Latina.

pujol.com.mx

D. Calle Francisco Petrarca 254, Miguel Hidalgo, Polanco

T. 55 5545 3507

ACAPULCO

http://www.zibu.com.mx/en/menu.html

http://www.zibu.com.mx/en/menu.html

Zibu

La fusión Thai y mexicana en su mejor versión. Platillos como sopa de coco y la ensalada de setas son algunos de los platillos más emblemáticos de este lugar, que se acompañan con la mejor vista de la ciudad.

D. Av. Escenica S/N, Fracc. Glomar, Acapulco, GRO

T. (744) 433 3069

zibu.com.mx

TIJUANA

http://www.lifeandfoodblog.com/verde-y-crema/

http://www.lifeandfoodblog.com/verde-y-crema/

Verde y Crema

Este recinto cuenta con productos e ingredientes del Valle de Guadalupe, Ensenada, Tecate y Tijuana. Los platillos, bajo la dirección del chef Jair Tellez, crean una comida contemporánea, sorpresiva e irreverente.

D. Calle Orizaba 3034, Neidhart, Tijuana

T. (664) 681 2366

verdeycrema.com

ENSENADA

http://farm4.static.flickr.com/3544/3396794914_3287ff91fc_b.jpg

http://farm4.static.flickr.com/3544/3396794914_3287ff91fc_b.jpg

Manzanilla

Benito y Solange se encargan de hacer la magia en este lugar. Entre la cocina mexicana y la gastronomía mediterránea, crean una fusión de estilos, sabores y texturas.

D. Blvd. Teniente Azueta 139, Recinto Portuario, Ensenada

T. (646) 175 7073

rmanzanilla.com

VALLE DE GUADALUPE

http://baja.com/ensenada/files/2012/05/KDS_Corozon7.jpg

http://baja.com/ensenada/files/2012/05/KDS_Corozon7.jpg

Corazón de Tierra

Cada día generan un nuevo menú basado en la cosecha de los productos de su propio huerto y de productores locales en los renglones de la caza y pesca.

D. Rancho San Marcos S/N, El Porvenir, Ensenada

T. (646) 156 8030

corazondetierra.com

PUERTO VALLARTA

http://asset1.zankyou.com/images/wervice-card-big/633/4391/1050/800/w/45077/-/1400963174.jpg

http://asset1.zankyou.com/images/wervice-card-big/633/4391/1050/800/w/45077/-/1400963174.jpg

La Leche Almacén

Reconocido hace algunos años por los Gourmet Awards, este lugar sorprende a los comensales retomando los clásicos ingredientes locales para convertirlos en platillos innovadores.

D. Boulevard Francisco Medina Ascencio Kilómetro 2.5, Pablo Picasso, Las Glorias, Puerto Vallarta

T. (322) 293 0900

lalecherestaurant.com 

CHIAPAS

http://www.travelbymexico.com/chis/tierraycielo/DJQ49116.jpg

http://www.travelbymexico.com/chis/tierraycielo/DJQ49116.jpg

Tierra y Cielo

El uso magistral de maíces y frijoles criollos; la incorporación de los maravillosos lácteos chiapanecos, como el Queso Bola, han hecho de Tierra y Cielo el restaurante de vanguardia más importante del estado.

D. Benito Juárez 1, Centro Historico, San Cristóbal de las Casas

T. (967) 678 1053

tierraycielo.com.mx

OAXACA

pitiona

Pitiona

La calidad de sus platillos e ingredientes, el trabajo en sala para lograr un pulido servicio, y las cartas de vinos y mezcales los distinguen como uno de los lugares obligados a visitar en todo México.

D. Calle Ignacio Allende 114, Centro, OAX, México

T. (951) 514 0690

pitiona.com

MONTERREY

http://www.elitetraveler.com/wp-content/uploads/2014/03/Pangea_.jpg

http://www.elitetraveler.com/wp-content/uploads/2014/03/Pangea_.jpg

Pangea

Degustarás los platillos del chef Guillermo González Beristaín que promueve la utilización de productos de toda la región dependiendo de la temporada, en elaborados menús que sorprenden al comensal al contar con una pulida técnica y una magistral estilismo de alimentos.

D. Av Bosques del Valle 110-20, Bosques del Valle, San Pedro Garza García, N.L., Mexico

T. (81) 8356 5612

grupopangea.com

MÉRIDA

http://www.nectarmerida.com.mx/images/slideshow/jj.jpg

http://www.nectarmerida.com.mx/images/slideshow/jj.jpg

Néctar

La cocina yucateca en su mejor versión bajo la dirección del chef Roberto Solís, con los mejores ingredientes de calidad, locales y conservando las tradiciones culinarias de la cocina maya.

D. Av. Andrés García Lavín 32, San Antonio Cucul, Mérida, Yuc., Mexico
T. (999) 938 0838

nectarmerida.com.mx 

RIVIERA MAYA

http://lechiquerestaurant.com

http://lechiquerestaurant.com

Le Chique

Nuevas combinaciones e ingredientes frescos son lo que convierten a esta propuesta en una de las mejores para pedir menús de degustación en México; busca sorprender con lo mejor de la cocina sureña del país.

D. Carretera Cancun-Puerto Morelos km 27.5, Manz 37, Super Manz 12, Riviera Maya, Mexico

T. (998) 8728450

lechiquerestaurant.com

PLAYA DEL CARMEN

http://visitroo.com/img/mx/s/1415046596-Axiote-Playa-del-Carmen.jpg

http://visitroo.com/img/mx/s/1415046596-Axiote-Playa-del-Carmen.jpg

Axiote

Ofrece una carta de cocina caribeña contemporánea en la que interpretan antiguas recetas mayas, que se han recreado a través de los años, además de incentivar el comercio local de la zona.

D. Calle 34 Norte, Col.Gonzalo Guerrero, 77720 Playa del Carmen, Q.R., Mexico

T. (984) 803 1727

www.axiote.rest

GUADALAJARA

https://mir-s3-cdn-cf.behance.net/project_modules/disp/ac713234074699.5605efe778308.jpg

https://mir-s3-cdn-cf.behance.net/project_modules/disp/ac713234074699.5605efe778308.jpg

Lula Bistró

Una de las opciones más vanguardistas de México, esta cocina minimalista en Guadalajara es una opción que no te puedes perder. Se trata de una fusión de los mejores ingredientes de la cocina mexicana con cocinas asiáticas y europeas.

D. San Gabriel 3030, Jardines del Bosque, Guadalajara

T. (33) 3647 6423

lulabistro.com

SAN MIGUEL DE ALLENDE

http://zonaturistica1.scdn5.secure.raxcdn.com/files/restaurantes/1908/R2_1908.jpg

http://zonaturistica1.scdn5.secure.raxcdn.com/files/restaurantes/1908/R2_1908.jpg

Moxi

También liderado por el chef Enrique Olvera, Moxi cuenta con una cocina basada en productos mexicanos frescos, locales por temporada. Técnicas ancestrales, mesoamericanas y de vanguardia a nivel mundial, logran deliciosos resultados en todos sus platillos.

D. Aldama 53, Zona Centro, San Miguel de Allende, Guanajuato.

T. (415) 152 0883

moxi.com.mx

CAMPECHE

http://zonaturistica1.scdn5.secure.raxcdn.com/files/restaurantes/3/R3_3.jpg

http://zonaturistica1.scdn5.secure.raxcdn.com/files/restaurantes/3/R3_3.jpg

La Pigua

Aquí la especialidad son los platillos campechanos, todos bajo la dirección y ejecución del chef Francisco Hernández. Platillos como el Pan de Cazón y las Manitas de Cangrejo Moro son la especialidad. Pero el must sin duda la receta familiar del pastel de coco, ¡una delicia tradicional campechana!

D. Malecón miguel Alemán 179-A, Guadalupe, Campeche

T. (981) 811 3365

@La_pigua

CHIHUAHUA

http://delmerochihuahua.com/wp-content/uploads/2015/05/3.jpg

http://delmerochihuahua.com/wp-content/uploads/2015/05/3.jpg

La Casona

Este restaurante es famoso por promover el uso de los mejores ingredientes del Norte de México. Su carta de vinos nacionales e internacionales, junto con el sabor de su carne son la especialidad del lugar.

D.Aldama 430, Zona Centro, Chihuahua

T. (614) 410 0063

casona.com.mx

IZAMAL

http://elgourmetmexico.com.mx/revista/wp-content/uploads/kinich2.jpg

http://elgourmetmexico.com.mx/revista/wp-content/uploads/kinich2.jpg

Kinich

Una propuesta gastronómica yucateca única ubicada en el centro histórico de Izamal. Sus platillos hacen referencia al marcado mestizaje de la región. Tortillas hechas a mano, cochinita pibil son el estilo de platillos que encontrarás bajo una cocina típica que te recordará las raíces y orígenes de los mexicanos.

D.Calle 27 no.299 Col. Centro

T. (988) 9540489 

PUEBLA

http://foodandtravel.mx/revista/wp-content/uploads/Postre-de-intro-en-Talavera.jpg

http://foodandtravel.mx/revista/wp-content/uploads/Postre-de-intro-en-Talavera.jpg

Intro

Harás un recorrido gastronómico por lo más selecto de la cocina internacional. Una guía para conocer los secretos gastronómicos de las culturas como Tailandia, Vietnam, Marruecos, España, México, Brasil y Francia. La cocina mundial en suelo mexicano bajo la dirección del chef Vázquez.

D. Concepción Zavaleta 5624

T. (222) 296 6001

introrestaurant.com

TAMPICO

http://grupoelporvenir.com/wp-content/uploads/2014/06/jaiba_a_la_frank.jpg

http://grupoelporvenir.com/wp-content/uploads/2014/06/jaiba_a_la_frank.jpg

El Porvenir

Empezando como tienda de abarrotes en 1916, para después ofrecer botanas, hasta finalmente convertirse en un referente de Tampico. Entre más de 140 platillos de mariscos y pescados, las jaibas rellenas son la especialidad. Tampoco puedes dejar de probar el callo de hacha servido en su concha.

D. Hidalgo 1403, Colonia Trueba

T. (833) 213 0568

grupoelporvenir.com

PUNTA MITA

 

http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/07/dd/97/ee/carolina.jpg

http://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/07/dd/97/ee/carolina.jpg

Carolina

Con una vista increíble y una terraza relajante este espacio es ideal para degustar los mejores platillos de Nayarit que van desde los pescados zarandeados, hasta la recreación de platillos tipícos como las tostadas raspadas y los chiles rojos nayares.

D. Lote H4, Maestro Ramal, Carretera Federal 200 km 19.5, Interior Hotel St. Regis

T. (329) 291 5800

restaurantcarolina.com

TOLUCA

http://cdn.forbes.com.mx/2014/07/Amaranta.jpg

http://cdn.forbes.com.mx/2014/07/Amaranta.jpg

Amaranta

El chef Pablo Salas hace un recuento culinario de los paisajes, climas, ingredientes y tradiciones más arraigadas del estado. La Sopa de Médula, la trucha y el Cerdo Humo son algunos de los platillos más emblemáticos que le han dado un lugar dentro de los 50 Latin American Best Restaurants.

D. Francisco Murguía 402, Colonia Universidad

T. (722) 280 8265

amarantarestaurante.com