Descubre los beneficios de la golden milk y 3 deliciosas recetas

La leche dorada o golden milk es una bebida tradicional de la India preparada con cúrcuma, razón por la que tiene ese característico tono amarillo o dorado. Además de dicho ingrediente, tradicionalmente lleva canela, jengibre y otras especias que aportan una gran variedad de beneficios a nuestra salud. A continuación, te los compartimos más a detalle, junto con una receta sencilla y rápida para hacer tu propia golden milk en casa y dos ricos y saludables snacks que te convencerán de agregarla a tu dieta regular.

Algunos beneficios de la cúrcuma y las especias que componen la leche dorada son:

• Poseen altas propiedades antinflamatorias.
• Ayudan a prevenir o controlar afecciones como la artritis, cáncer, Alzheimer, síndrome metabólico, entre otras.
• La cúrcuma cuenta con una gran cantidad de antioxidantes que pueden ayudar al cuerpo a reparar el daño celular.
• Mejoran el estado de ánimo en las personas que los consumen con regularidad.
• Ayudan a la función cerebral y la memoria.
• Reducen los niveles de azúcar en la sangre.
• Buena fuente de vitamina D y calcio, por lo que benefician la salud ósea.
• Excelentes para estimular el sistema inmunológico por sus propiedades antibacterianas, antivirales y fungicidas.
• El jengibre y la canela presentes en la leche dorada pueden ayudar a la digestión.

Receta para golden milk casera orgánica

Ingredientes

• ½ taza de leche de coco o almendra
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado o ½ cucharadita de jengibre en polvo
• ½ cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de pimienta negra molida* (opcional, le da un toque más amargo)
• 1 cucharada de miel de abeja orgánica

Indicaciones

1. En una olla combinar todos los ingredientes sólidos junto con leche de almendra o de coco y la cucharada de miel de abeja orgánica hasta llevar la mezcla a ebullición.
2. Reducir a fuego lento y dejar la mezcla hervir durante 10 minutos hasta que luzca fragante.
3. Para servir es necesario pasar la mezcla a través de un colador muy fino para quitar las especias. ¡Lista para disfrutarse!
4. La leche dorada se conservará en el refrigerador durante 3 días máximo.

Galletas de avena con golden milk

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena
• ¼ taza de leche orgánica de almendra o coco
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de canela
• ¼ de taza de miel de abeja
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ de taza de coco rallado
• 4 cucharadas de aceite de coco

Indicaciones

1. Precalentar el horno a 180º C.
2. Colocar todos los ingredientes secos en un bowl y mezclar.
3. Colocar todos los ingredientes líquidos en un bowl y agregar la mezcla de secos para combinar hasta conseguir una masa uniforme.
4. Dejar reposar la masa en el refrigerador durante 20 minutos.
5. Amasar con las manos la mezcla y formar bolitas pequeñas sobre una placa con papel encerado.
6. Meter las bolitas al horno durante 10-15 minutos hasta que se doren.
7. Retirar del horno y dejar enfriar durante 20 minutos.
8. ¡Tus galletas de golden milk están listas para disfrutarse!

Pan francés de leche dorada

Ingredientes

• 3 rebanadas de pan integral
• 1 huevo completo
• 1 clara de huevo
• 30 ml de leche de almendra tibia
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharada de miel de abeja orgánica
• Frutos rojos y plátano para decorar (opcional)

Indicciones

1. En la leche tibia, disolver la cúrcuma, la canela y la miel de abeja.
2. En un plato hondo, agregar el huevo y la clara, batir muy bien.
3. Añadir la mezcla de la leche dorada al plato hondo y seguir batiendo para integrar las dos mezclas.
4. Remojar las rebanadas de pan en la mezcla y cocinar en una sartén a fuego lento.
5. Servir y decorar con los frutos rojos, plátano o los toppings que desees. ¡No olvides ponerle miel!
6. ¡Listos para disfrutar!

Escrito por Almudena Cerezo