Emilio de Grupo Carolo, un restaurante vasco en el corazón de Polanco

Te invitamos a profundizar en el mundo de la gastronomía vasca sin salir de la CDMX. El restaurante Emilio, ubicado en Polanco, deleitará tus sentidos con sus arroces a la leña

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¿Ya conoces el restaurante Emilio? Este espacio es uno de los más refinados de la Ciudad de México dedicado a la cocina vasco-española. Este magnífico spot, que se encuentra en la lista de Los Grandes Restaurantes de México 2021 de Culinaria Mexicana, está ubicado en el corazón de Polanco y te enamorará con la especialidad de la casa: sus arroces a la leña. ¡Descubre todo sobre este restaurante aquí!

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El objetivo de Emilio es transportarte a España y hacerte revivir las experiencias, sabores y texturas que ofrece este país. El ambiente es acogedor y su cocina está abierta para que no solo disfrutes de tus alimentos, sino de su artesanal proceso de preparación.

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Su barra es clásica y ofrece los tradicionales cocteles, cervezas y licores; además, cuenta con una cava ideal para maridar su amplio menú.

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A continuación, te compartimos una selección de nuestros platillos favoritos, los cuales no puedes dejar de probar. Recuerda que las mejores comidas son compartidas, por lo que te recomendamos pedir al centro y probar un poco de todas estas delicias fuera de serie.

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No existe nada mejor que comenzar con algo fresco de la huerta: la ensalada de tomates, flor de sal y aceite de oliva.

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Para picar, entre las tapas y pintxos, una gran elección son los suculentos tacos de pato confitado en salsa de tamarindo, acompañados de unas clásicas croquetas de jamón serrano.

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Otra excelente opción son los pintxos de pan tomate, atún y anchoas;están bárbaros.

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La especialidad de la casa son los exquisitos arroces a la leña. ¿Cuál será tu favorito?

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El arroz negro con pulpo, calamar y alioli es simplemente magnífico.

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Si te gustan los sabores fuertes, el arroz al romero con costilla de cordero acompañado de tzatziki te encantará; definitivamente, es un must en este lugar.

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El arroz a la leña de cremoso riojano, carrillera y jamón serrano es verdaderamente una obra de arte.

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Para cerrar con broche de oro, no te puedes saltar el postre. Son tradicionales, pero aseguran una experiencia interesante. El protagonista es la torrija caramelizada con helado de avellana: una fiesta de sabores en tu paladar, perfecta para terminar este exquisito festín.

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D. Av. Emilio Castelar 107, Polanco, CDMX

T. 55 5281 7812

P. www.grupocarolo.com.mx/emilio

IG. @emiliorestaurante

FB. @emiliorest

Escrito por Almudena Cerezo