Han llegado las épocas decembrinas y con ellas una gran cantidad de cenas y eventos tanto familiares como de amigos para celebrar las fiestas navideñas. Si este año te toca ser anfitrión, te recomendamos sorprender a tus invitados con estas ricas entradas para empezar la noche.

1. Mini sopitas de jitomate

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Tiempo de preparación:

30- 35 minutos

¿Qué necesitas?

  •  2 kilos de jitomates maduros
  • ¼ de cebolla
  • 2 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • Albaca picada
  • Queso de cabra
  • Caballitos de tequila

¿Cómo prepararlo?

  1. Asar en un comal o en el horno 2 kilos de jitomate maduros partidos a la mitad hasta que empiecen a dorarse un poquito.
  2.  Cuando se estén tostando, agregar un trozo de cebolla y uno o dos dientes de ajo para que también se tuesten un poquito. También se les puede agregar encima un chorrito de aceite para que agarren más sabor.
  3.  Voltearlos por los dos lados para que estén tostaditos parejos pero sin que queden negros.
  4. Dejar enfriar un poco y después licuar hasta que queden completamente líquidos sin agregar agua.
  5. Ya licuado, echarlo en una sartén y sazonar con un poco de sal (de preferencia sal de mar) y un poco de albaca picada. Si la mezcla queda muy espesa, se le puede agregar un poco de caldo de pollo natural.
  6. Para servir, poner en cada caballito de tequila una bolita de queso de cabra y queso crema mezclados, y un poco de albaca picadita.

2. Tostadas de queso brie con pera caramelizada

lagatacuriosa.com

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Tiempo de preparación:

25-30 minutos

¿Qué necesitas?

  • 1 pera
  • 8 rodajas de pan
  • Queso brie
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • ½ taza de vino tinto (dulce)
  • 1 cucharadita de mantequilla

¿Cómo prepararlo?

  1. Pelar y rebanar en rodajas la pera.
  2. En un sartén, untar un poco de mantequilla y cocinar las rodajas de pera con el azúcar hasta que éstas se caramelicen.
  3. Poner la pera en las rodajas de pan y añadir un trozo de queso brie por encima a cada una.
  4. Tostar hasta que se gratine el queso y se dore el pan.
  5. Mientras que se tuesta el pan, cocer el vino con dos cucharadas de azúcar a fuego lento, removiendo hasta que se disuelva el azúcar y se obtenga una sustancia levemente espesa.
  6. Cuando estén listos los panes, decorar con la reducción de vino y servir inmediatamente.

3. Tomates cherry rellenos de queso crema

cocinaconpoco.com

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Tiempo de preparación:

20-25 minutos

¿Qué necesitas?

  • 8 Tomates Cherry
  • 200 gr de queso crema
  • 30 gr de nata
  • Orégano fresco
  • Tomillo fresco
  • Embudo pastelero

¿Cómo prepararlo?

  1. Lavar los tomates y cortarles la parte de arriba como si fuera una tapita
  2. Con la ayuda de una cucharita de café vaciar los tomates
  3. En un platón, mezclar el queso crema y la nata junto con las hierbas bien picadas hasta crear una mezcla uniforme
  4. Poner la mezcla en el embudo pastelero y rellenar los tomatitos con mucho cuidado.

4. Dip de queso con espinacas y alcachofa

kiwilimon.com

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Tiempo de preparación:

15-20 minutos

¿Qué necesitas?

  • 1 lata de 400gr de corazones de alcachofa
  • 2 tazas de espinaca fresca
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo
  • Un paquete de 190 gr de queso crema
  • 1 ½ taza de crema
  • ¼ de taza de queso parmesano
  • Baguettes
  • Ajo en polvo

¿Cómo prepararlo?

  1. En un sartén con aceite, freír la cebolla, el ajo, la espinaca y el consomé por 3 minutos.
  2. Aparte, licuar el queso crema y la crema y añadir las espinacas ya cocinadas y los corazones de alcachofas. Mezclar pero procurar que queden algunos trozos.
  3. Rebanar la baguette, untar con mantequilla y espolvorear levemente con ajo en polvo.
  4. Tostar los panes 5 minutos.
  5. Servir el dip en un plato hondo y rodear con los panes.

5. Mini Pizzas de calabaza

thecomfortofcooking.com

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Tiempo de preparación:

15-20  minutos

¿Qué necesitas?

  • 2 calabazas grandes rebanadas en discos de 2 cm aprox.
  • ¼ de taza de salsa de jitomate
  • ½ taza de queso mozzarella rayado
  • ¼ de taza de pepperoni rebanado piezas chiquitas
  • Albahaca fresca picada o en polvo
  • Sal y pimienta

¿Cómo prepararlo?

  1. Con aceite para cocinar en spray, rociar cada uno de los discos de calabaza por ambos lados y espolvorearlos con sal y pimienta al gusto
  2. En un sartén asar las calabazas de 2 a 3 minutos cada una.
  3. Poner las calabazas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio y agregar en cantidades pequeñas la salsa de jitomate, el queso y el pepperoni.
  4. Volver a asar cada rebanadita por aproximadamente 3 minutos o hasta que se derrita el queso teniendo cuidado de que no se queme
  5. Una vez listas, servir con mucho cuidado y espolvorear levemente con albahaca.
  6. De esta receta salen de 25 a 30 rebanaditas. Servir calientes.