The ultimate healthy chocolate cake, un pastel demasiado bueno para ser verdad

Varios postres y productos elaborados sin grasa, mantequilla o harina son propensos a no ser demasiado agradables para comer, pero esta definitivamente es la excepción. Este pastel vegano está hecho sin azúcar, sin aceite, sin mantequilla y sin lácteos. ¡No lo podrás creer! Su textura esponjosa y húmeda es exactamente lo que se desea en cualquier buen pastel de chocolate. Una exquisita receta, fácil y rápida, con menos de 100 calorías por porción, completamente gluten free. ¿Estás listo?

Ingredientes

• 2 tazas de harina de almendra
• 2/3 de taza de miel de agave
• 1 taza de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 ½ cucharadas de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• ½ taza de puré de manzana sin azúcar
• 1/3 de taza de aceite de coco

Ingredientes para el glaseado de chocolate

• 1 taza de azúcar en polvo
• ½ taza de edulcorante de fruta del monje
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• Una cucharada de extracto de vainilla
• ½ taza de leche de almendra

Instrucciones

1. Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande.
2. Agrega el vinagre de manzana, el extracto de vainilla y el puré de manzana sin azúcar y mézclalos bien.
3. Agrega el agua y mezcla hasta que todo quede completamente incorporado.
4. Deposita la mezcla en un molde para pastel y hornea durante 25 o 30 minutos.
5. Deja enfriar durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
6. Una vez frío, preparar el glaseado de chocolate.
7. Agregar el glaseado y tu ultimate healthy chocolate cake estará listo para disfrutarse.

Instrucciones glaseado

1. Combina los ingredientes secos.
2. Agrega el extracto de vainilla y la leche. Mezcla hasta que quede suave y brillante.
3. Para un glaseado más espeso, agrega más azúcar en polvo.
4. Para un glaseado más fino, agregar más leche.