The ultimate healthy chocolate cake, un pastel demasiado bueno para ser verdad

The ultimate healthy chocolate cake no lleva azúcar, mantequilla ni lácteos; es gluten free y tiene tan solo 100 calorías por rebanada. ¡Too good to be true! Aquí te compartimos la receta

The ultimate healthy chocolate cake, un pastel demasiado bueno para ser verdad - the ultimate healthy chocolate cake PORTADA

 

 

Varios postres y productos elaborados sin grasa, mantequilla o harina son propensos a no ser demasiado agradables para comer, pero esta definitivamente es la excepción. Este pastel vegano está hecho sin azúcar, sin aceite, sin mantequilla y sin lácteos. ¡No lo podrás creer! Su textura esponjosa y húmeda es exactamente lo que se desea en cualquier buen pastel de chocolate. Una exquisita receta, fácil y rápida, con menos de 100 calorías por porción, completamente gluten free. ¿Estás listo?

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de almendra
  • 2/3 de taza de miel de agave
  • 1 taza de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 ½ cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • ½ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 1/3 de taza de aceite de coco

Ingredientes para el glaseado de chocolate

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • ½ taza de edulcorante de fruta del monje
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • Una cucharada de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche de almendra

Instrucciones

  1. Mezcla los ingredientes secos en un tazón grande.
  2. Agrega el vinagre de manzana, el extracto de vainilla y el puré de manzana sin azúcar y mézclalos bien.
  3. Agrega el agua y mezcla hasta que todo quede completamente incorporado.
  4. Deposita la mezcla en un molde para pastel y hornea durante 25 o 30 minutos.
  5. Deja enfriar durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla.
  6. Una vez frío, preparar el glaseado de chocolate.
  7. Agregar el glaseado y tu ultimate healthy chocolate cake estará listo para disfrutarse.

Instrucciones glaseado

  1. Combina los ingredientes secos.
  2. Agrega el extracto de vainilla y la leche. Mezcla hasta que quede suave y brillante.
  3. Para un glaseado más espeso, agrega más azúcar en polvo.
  4. Para un glaseado más fino, agregar más leche.