Marco Carboni, chef de Sartoria y de Bottega, te enseña a preparar un tortino de parmigiano-reggiano en HOTBOOK Studio

Conoce HOTBOOK Studio y cocina de la mano del chef detrás de Sartoria y de Bottega, Marco Carboni

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Detrás de los prestigiosos restaurantes Sartoria y Bottega, se encuentra el reconocido chef Marco Carboni. Ahora, en HOTBOOK Studio, teniéndolo a él como mentor, podrás aprender a cocinar un auténtico platillo italiano: el tortino de parmigiano-reggiano. Aquí te compartimos los detalles.

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Foto: HB studio

Marco Carboni empezó su carrera en Londres, en un restaurante italiano, y no tenía experiencia en la cocina. Tras algún tiempo, desarrolló pasión y amor por la gastronomía, y regresó a Italia, donde trabajó de la mano de Massimo Bottura, quien se convirtió en uno de sus más grandes mentores.

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Foto: HB studio

Su restaurante Sartoria, que se encuentra en la colonia Roma, se distingue por la calidad y la creatividad de sus platillos y, ahora, podrás convertirte en su aprendiz para cocinar un exquisito tortino de parmigiano-reggiano.

Además, si vives en la Ciudad de México, puedes complementar tu HOTBOOK Studio con un #HOTkit, ya sea para dos o cuatro personas, el cual incluye los ingredientes necesarios para elaborar este delicioso platillo italiano. Al pedir tu #HOTkit, estarás apoyando a distintos comercios locales, ya que el total de las ganancias se destinará a los chefs y a sus restaurantes.

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Escrito por Almudena Compeán