5 deliciosas recetas para hacer banana bread

El pan de plátano es un postre muy popular y extremadamente delicioso. Además, existe una gran variedad de recetas para hacerlo, desde las más saludables hasta las más dulces. Aquí te compartimos cinco que te encantarán.

Classic banana bread

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 75 g de mantequilla derretida
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cdita de extracto de vainilla
• 200 g de harina de trigo

Preparación

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Machacar los plátanos en un recipiente.
3. Batir el huevo en un recipiente aparte.
4. Añadir al recipiente con los plátanos la mantequilla derretida, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal, el extracto de vainilla y el huevo batido.
5. Añadir la harina.
6. Batir hasta generar una masa homogénea.
7. Untar mantequilla en un molde para panqué.
8. Añadir la masa al molde.
9. Hornear durante 50 minutos hasta que un palillo salga limpio.
10. Disfrutar recién hecho.

Chocolate chip banana bread

Ingredientes

• 1 barra de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
• 1 taza de azúcar morena
• 1 huevo grande
• 3-4 plátanos bien maduros
• 1 cda de extracto de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1 cdita de polvo para hornear
• ½ cdita de bicarbonato de sodio
• ¼ de cda de sal
• 1 taza de chispas de chocolate

Preparación

1. Precalentar el horno a 176ºC.
2. Preparar un molde para panque con papel encerado.
3. Machacar los plátanos en un recipiente.
4. En un recipiente aparte, batir el azúcar y la mantequilla por dos minutos.
5. Añadir el huevo a la mezcla.
6. Añadir los plátanos y el extracto de vainilla.
7. Agregar la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.
8. Batir hasta lograr una mezcla homogénea.
9. Agregar las chispas de chocolate y batir.
10. Añadir la mezcla al molde.
11. Hornear de 55-60 minutos aproximadamente y hasta que un palillo salga limpio.
12. Dejar enfriar por 25 minutos.
13. Disfrutar.

Chocolate banana bread

Ingredientes

• 1 taza de harina
• ½ taza de polvo de cocoa
• 1 cdita de polvo para hornear
• ½ cda de sal de mar
• 3-4 plátanos grandes y maduros (1 taza y ½ machacados)
• ¼ de taza de mantequilla derretida
• ¼ de taza de aceite vegetal
• ¾ de taza de azúcar morena
• 1 huevo
• 1 cda de extracto de vainilla
• 1 taza de chispas de chocolate semidulces

Preparación

1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Engrasar un molde para panque con mantequilla.
3. Batir la harina, la cocoa, el polvo para hornear y la sal en un recipiente separado.
4. En un recipiente grande, machacar los plátanos y posteriormente agregar la mantequilla y el aceite.
5. Batir hasta que se logre una mezcla homogénea y agregar el azúcar, el huevo y el extracto de vainilla.
6. Agregar los ingredientes secos.
7. Batir.
8. Agregar ¾ de taza de chispas de chocolate.
9. Poner la mezcla en el molde.
10. Agregar el ¼ restante de chispas de chocolate encima de la mezcla en el molde para hornear.
11. Hornear durante 50-65 minutos.
12. Dejar enfriar durante 15 minutos.
13. Disfrutar.

Healthy blueberry banana bread

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 1 taza de blueberry
• 2 huevos completos
• 1/3 de taza de yougurt
• 2 cdas de extracto de vainilla
• ½ cda de canela
• 1 cda de polvo para hornear
• 1 cda de bicarbonato de sodio

Procedimiento

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Machacar los plátanos en un recipiente.
3. Agregar el resto de los ingredientes húmedos y mezclar.
4. Agregar los ingredientes secos y mezclar. (Las blueberrys se agregan al final).
5. Untar aceite de coco o mantequilla en un molde para hornear panqué.
6. Añadir la mezcla al molde.
7. Hornear de 40-50 minutos hasta que el panqué agarre un color dorado.
8. Disfrutar (recomendamos probarlo recién hecho).

Panque healthy de cocoa y plátano

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 1 huevo completo
• ½ taza de leche de almendras
• 2 cdas de linaza
• 2 cdas de chía
• 1 puñito de almendras fileteadas o picadas
• 1 cdita de canela
• 1 cda de stevia o monk fruit
• 1 cda de polvo para hornear
• ½ taza de harina de almendras o avena
• 2 ½ de polvo de cacao

Preparación

1. Precalentar el horno a 280ºC.
2. Machacar los plátanos en un recipiente.
3. Añadir todos los demás ingredientes y batir.
4. Untar mantequilla o aceite de coco en un molde para hacer panqué.
5. Añadir la mezcla al molde.
6. Hornear por 40-50 minutos.
7. Disfrutar recién hecho.

Recetas recopiladas por Almudena Compeán