¡Alerta healthy foodies! 6 recetas de postres saludables para preparar en casa

Disfruta sin culpa de estos seis saludables, nutritivos y deliciosos postres que puedes preparar en casa. Además de ser exquisitos, son muy fáciles de hacer y perfectos para todos: desde un amante de la comida o un healthy foodie hasta alguien vegetariano. ¡Te encantarán!

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Llegó la hora de consentirte todos los días sin culpa con esta colección de postres sanos que están para chuparse los dedos. Los hay sin azúcar, sin gluten, sin huevo, perfectos para todos los gustos y aptos para personas a dieta o que padecen alguna intolerancia alimentaria. Las recetas son súper sencillas y, los ingredientes, fáciles de conseguir. ¡Los amarás!

Brownies sin harina

Ingredientes

  • 2 huevos
  • ¼ de taza de miel de maple
  • ½ taza de tahini (si no tienes tahini, puedes sustituirlo por almond butter)
  • ½ taza de almond butter cremosa
  • 1/3 de taza de cocoa
  • ½ taza de azúcar de coco
  • 1 cucharadita de Royal
  • 1 pizca de sal
  • 1/3 de taza de chispas de chocolate oscuro

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350ºF.
  2. En un bowl, batir todos los ingredientes líquidos: almond butter, tahini, huevos y la miel de maple.
  3. Agregar el azúcar de coco y seguir batiendo.
  4. Agregar la cocoa, el Royal y la sal. Batir hasta obtener una mezcla uniforme.
  5. Agregar las chispas de chocolate.
  6. Transferir a un molde y hornear durante 20 minutos aproximadamente. Aquí dependerá del gusto de cada quién: más crudos o más duros.
  7. Dejar enfriar durante 20 minutos.
  8. ¡Listos para disfrutarse!

Panqué de plátano

 

Ingredientes

  • ¾ de taza de harina de almendra
  • ¾ de taza de harina de avena
  • 1 taza de monk fruit o azúcar de coco
  • 3 plátanos (entre más maduros, mejor)
  • ½ taza de aceite de coco
  • ¼ de taza de leche de almendra
  • 1 ½ cucharaditas de Royal
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • ¾ de taza de nueces pecanas tostadas o chispas de chocolate amargo
  • 3 huevos

*Huevo vegano: 1 cucharada de linaza molida + 3 cucharada de agua = 1 huevo

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 340ºF.
  2. En un bowl, combinar todos los ingredientes secos y, en otro bowl, combinar todos los ingredientes líquidos.
  3. Agregar los ingredientes secos a la mezcla líquida y revolver hasta incorporar todo.
  4. Agregar las nueces pecanas tostadas o las chispas de chocolate amargo.
  5. Vaciar la mezcla en un molde para panqué. Recuerda poner papel para hornear o untar un poco de aceite de coco para que no se pegue el panqué al molde.
  6. Hornear por 75 minutos.
  7. Dejar enfriar durante 25 minutos y decorar con azúcar glas o monk fruit.
  8. Es importante saber que, como el panqué lleva ingredientes como el plátano, tarda más tiempo en cocinarse y, por ello, se recomienda hornear a una temperatura más baja que la normal, para que no se queme.
  9. ¡Listo para disfrutar!

Galletas de avena con chispas de chocolate (8 piezas)

Ingredientes

  • 1 taza de hojuelas de avena
  • ½ taza de azúcar de coco
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de Royal
  • ½ taza de almond butter o peanut butter smooth
  • 2 cucharadas de miel de maple o de abeja
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • ½ taza de chispas de chocolate o una barra de chocolate 70% cacao picada

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350ºF.
  2. En un bowl, mezclar las hojuelas de avena, el azúcar de coco, la canela, el Royal y la sal.
  3. Batir el huevo hasta que se haga gelatinoso y agregar la almond butter o la peanut butter, la miel y la vainilla. Mezclar muy bien.
  4. Agregar la mezcla líquida a los ingredientes secos e integrar bien.
  5. Al final, agregar las chispas de chocolate.
  6. Moja tus manos con un poco de agua y comienza a formar pequeñas bolitas y a aplanarlas. Colócalas en una charola con papel para hornear.
  7. Recuerda dejar cierta distancia entre ellas para que no se peguen.
  8. Hornea entre 10 y 15 minutos, hasta que los bordes de las galletas estén dorados y crispy.
  9. Deja enfriar durante 15 minutos.
  10. ¡Listas para disfrutarse!

Tortugas de chocolate, dátil y nuez

Ingredientes

  • 16 dátiles sin hueso
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 3 cucharadas de harina de almendra
  • ½ taza de nueces pecanas
  • 1/3 de taza de chocolate vegano sin azúcar

Instrucciones

  1. Remojar los dátiles en agua caliente durante 10 minutos.
  2. Agregar los dátiles a un procesador y triturar hasta obtener una pasta uniforme.
  3. Agregar la harina de almendra a la mezcla de dátil y revolver.
  4. Remover la mezcla del procesador y formar 6 bolitas en la mesa.
  5. Colocar las bolitas sobre una charola con papel para hornear.
  6. Agregar patitas a las tortugas (nueces pecanas). Son 4 por bolita.
  7. Meter al congelador por 5 minutos para endurecer.
  8. Derretir el chocolate con aceite de coco en una olla.
  9. Sacar la charola del congelador y, con una cuchara, cubrir cada una de las bolitas con el chocolate derretido.
  10. Volver a meter la charola al congelador durante 15 minutos hasta que el chocolate se endurezca.
  11. ¡Listas para disfrutarse!

Mousse de cacao

Ingredientes

  • 2 aguacates medianos
  • 1 taza de jugo de naranja, jugo de mandarina o leche de almendras sin endulzante
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de miel de abeja orgánica
  • ¼ de cucharadita de sal de mar

Instrucciones

  1. En una licuadora o procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes durante 10 minutos hasta obtener una mezcla uniforme.
  2. Refrigerar media hora y servir en recipientes pequeños de vidrio.
  3. Adornar el mousse con berries, plátano, nueces o caco nibs.
  4. ¡Listo para disfrutarse!

Pastel de manzana

 

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Foto: Pinterest

Ingredientes

  • 2 manzanas rojas
  • 1/3 de taza de ghee derretido
  • ¾ de taza de azúcar de coco
  • 2 huevos
  • 2/4 de taza de harina integral
  • ½ taza de harina de almendra
  • ½ taza de leche de almendra
  • 2 cucharaditas de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal de mar

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Cortar las manzanas en rodajas muy finas y reservar.
  3. Agregar el ghee derretido y el azúcar de coco en un bowl. Revolver hasta que estén súper bien combinados.
  4. Agregar los huevos y batir bien.
  5. Agregar las harinas, el bicarbonato, la sal, la canela, la vainilla y la leche de almendras. Revolver bien hasta formar una masa suave.
  6. Agregar la mitad de la masa en un molde engrasado y cubrir con la mitad de las manzanas cortadas en rodajas. Espolvorear un poco de canela y azúcar de coco sobre las manzanas.
  7. Agregar la masa restante y volver a cubrir con las manzanas. Agregar un poco de ghee derretido y volver a espolvorear un poco de canela y azúcar de coco.
  8. Hornear entre 30 y 35 minutos.
  9. ¡Listo para disfrutarse!

Recetas recopiladas por Almudena Cerezo