Recetas saludables, fáciles y deliciosas para desayunar

Recetas de desayunos bajos en calorías, saludables y deliciosos

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Te compartimos cuatro deliciosas recetas para desayunar que no solo son muy saludables y bajas en calorías, sino fáciles de preparar. Nuestra selección incluye opciones dulces y saladas que definitivamente te encantarán.

Toast de huevo con espinaca

Ingredientes

  • Pan Ezequiel
  • 1 huevo
  • 1 aguacate
  • 200 g de jitomates cherry
  • ¼ de cebolla picada
  • 1 taza de espinaca
  • Hummus
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Vierte una cucharada de aceite de oliva en un sartén. Una vez que esté caliente, agrega la cebolla picada, la espinaca y los jitomates partidos a la mitad. Cuando la espinaca se reduzca de tamaño, quita la mezcla del fuego y reserva.
  2. Tuesta la rebanada de pan Ezequiel.
  3. Una vez tostada, coloca encima el aguacate y el hummus. Espárcelos con un tenedor hasta cubrir todo el pan.
  4. Posteriormente, coloca sobre el pan la cebolla, la espinaca y los jitomates que reservaste.
  5. En un sartén, vierte un poco de aceite de oliva y, ya que esté caliente, añade el huevo. Cocina hasta obtener la textura deseada y colócalo sobre el pan y las verduras.
  6. Por último, sazona con sal y pimienta.

Chilaquiles light

Ingredientes

  • 3 jitomates
  • ½ cebolla
  • 1 chile serrano
  • Un puño de cilantro
  • ½ kilo de tortillas de nopal
  • 100 g de queso panela reducido en grasa
  • 100 g de jocoque
  • 200 g de pollo desmenuzado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 3 rebanadas de aguacate

Instrucciones

Para la salsa:

  1. Licúa los jitomates, el chile, el cilantro, ¼ de cebolla y un poco de caldo de pollo o agua hasta obtener una mezcla homogénea.
  2. Coloca la mezcla en una olla, agrega sal y pimienta al gusto, y deja hervir por unos minutos.

Para los chilaquiles:

  1. Corta las tortillas en pedazos pequeños. Colócalas en una charola y hornea durante 10 minutos o hasta que estén crujientes. Retira.
  2. Pon los totopos y el pollo en un plato.
  3. Vierte la salsa y agrega el queso panela rallado y el jocoque.
  4. Utiliza la cebolla y el aguacate para decorar.

Pan francés light

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • ¼ de taza de leche de almendra sin azúcar
  • Canela al gusto
  • Pan Ezequiel
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de fresas
  • Miel de maple sin azúcar

Instrucciones

  1. En un plato hondo agrega las claras de huevo, la leche de almendra, un poco de canela, unas gotas de vainilla y revuelve hasta integrar.
  2. Puedes añadir un sobre de endulzante sin calorías.
  3. Sumerge el pan en la mezcla y déjalo reposar hasta que la absorba.
  4. En un sartén, vierte un poco de aceite. Cocina el pan a fuego lento, espera a que se dore y voltéalo.
  5. En un plato, coloca el pan y decóralo con la canela y las fresas.
  6. Puedes añadir miel de maple sin azúcar.

Overnight muesli

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Foto: Pinterest

Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • 1 taza de leche de almendra sin azúcar
  • ½ taza de yogurt griego sin azúcar
  • ½ taza de manzana rallada
  • ¼ de taza de coco rallado
  • ¼ de taza de almendra fileteada
  • 1 cucharada de canela
  • ½ taza de fresas
  • ¼ de taza de zarzamoras
  • ¼ de taza de moras azules

Instrucciones

  1. En un bowl, mezcla la avena cruda, el coco rallado, la manzana rallada y las almendras fileteadas.
  2. Añade la leche de almendra, el yogurt, canela al gusto e integra todo.
  3. Cubre la mezcla y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 6 horas.
  4. Sirve en un tazón y agrega fresas picadas, zarzamoras y moras azules.
  5. Puedes añadir un sobre de endulzante sin calorías o miel de abeja.

Escrito por Mariana Guerra