Varios restaurantes han decidido innovar en su propuesta gastronómica e incluir opciones para todo tipo de comensal, ya no importa si eres vegano, vegetariano, intolerante al gluten o incluso a la lactosa, ahora existen platillos para todos. Si estás en busca de una opción más saludable sin sacrificar el sabor, te compartimos los mejores lugares de la Ciudad de México para disfrutar de unas imperdibles hamburguesas veganas y vegetarianas.
Sonora Grill
El grupo restaurantero Sonora Grill Group te ofrece tres opciones hechas con Sweet Earth Awesome Burger (carne a base de proteína vegetal). La vegetariana Cheeseveg Burger, con pan brioche, queso americano, mostaza, pepinillos, mayonesa, cátsup, cebolla morada y tocino vegano ahumado, definitivamente no tiene pierde, no podrás creer que no es carne. A los veganos, la Focaccia Burger, hecha con pan tipo focaccia con tocino vegano, queso vegano, mostaza Dijon, pepinillos y cebolla morada, les encantará. También, como tercera opción, la Tierra Mía, hecha con pan vegano, aderezo de ajo tatemado, vinagreta, kale, salsa de queso vegano, portobello marinado y carne hecha a base de plantas, está exquisita.
D. Nueva York 264, Nápoles, CDMX
T. 55 1107 8136
IG. @sonoragrill
Pan Comido
Debes probar su hamburguesa vegetariana bautizada como Da Vinci, hecha con portobello a la plancha, quesos manchego y provolone gratinados, lechuga, jitomate, cebolla morada, aguacate, pepinillos, germen de alfalfa, mayonesa y mostaza.
D. Tonalá 91, Roma Norte, CDMX
T. 55 4398 4366
IG. @elpancomido
Pulpa Amor Líquido
El lugar de las hamburguesas de colores, literalmente, pues son teñidas con colorantes naturales de betabel, espirulina y carbón activado. Aquí encontrarás varias opciones para tu hamburguesa, a base de especias y garbanzo y con pan sin gluten. Una gran opción es su Zavocado Warrior, a base de setas cocinadas al mando, cebolla asada y guacamole.
D. Londres 46, Juárez, CDMX
T. 55 5925 7941
P. pulpamor.com
IG. @pulpamor
It Burgers
It Burgers ofrece la opción de hacer tu hamburguesa todavía más sencilla al intercambiar el pan por lechuga. Una gran elección es la Portobello Boorger, con pan hecho a base de harina de papa cuya consistencia es suave por dentro y crujiente por fuera y hongo portobello.
D. Medellín 32, Roma Norte, CDMX
T. 55 8347 9230
IG. @itburgers
FB. @ iTBurgers
Butcher & Sons
Un restaurante con varios locales por toda la ciudad cuya especialidad es la hamburguesa. Definitivamente tienes que probar su suculenta Marley, ideal para vegetarianos, lleva queso de cabra empanizado, jitomate deshidratado, champiñón y arúgula, una máxima combinación de sabores.
P. butcherandsons.com/pedidos/places/
IG. @butcherandsons
Escrito por Almudena Cerezo
